Tambouilles cuisine et cosmétiques

Tambouilles cuisine et cosmétiques

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Recettes de Cuisine

Agneau

Gigot caramélisé à l'érable, sauce à la menthe


Avec du fromage

Poires pochées à la creme de sureau du Ricaneux farcies fromage de chevre

Tourte de fromages poires et pommes


Boeuf

Chawarma maison

Chili con carne rapido

Jarret de boeuf braisé carottes et olives

Pain de viande aux tomates séchées

Pie de boeuf à la bière et purée de patates douces

Pot au feu ou Bouilli canadien

Roti de palette à la bière et aux légumes de saison

Sauté de boeuf asiatique citronelle gingembre aux choux bok choy

Sauté de boeuf à l'orange

Tourtière de fin de party au céleri sauvage D'Origina


Canard

Canard au cidre et aux pommes

Canard laqué aux poires

Escalopes de foie gras aux mangues et au nard des pinèdes D'Origina

Magret de canard aux abricots safranés

Magret de canard aux bleuets et vin de bleuets aux graines de myrica d'Origina

Magret de canard aux prunes et sirop d'érable

Magret de canard et sa compotée de poires et pommes à l'huile d'argan

Magret de canard à l'ananas


Confitures, beurres et pâtes à tartiner

Amlou ou pâte à tartiner marocaine

Beurre de poires au miel et à la vanille

Confit de vin rouge aux épices

Confiture d'abricots au safran

Confiture de fraises a l'orange

Confiture de fraises aux baies roses et porto blanc

Confiture de fraises, bleuets (myrtilles), vin rouge au basilic

Confiture de melons ou cantaloupes à la vanille

Confiture de prunes jaunes, melon et thé des bois

Confiture de pêches au safran et a la vanille

Confiture kiwis, pommes, poires, oranges

Lemon curd et orange curd

Pâte chocolat noisettes à tartiner


Crustacés et fruits de mer

Feuilleté de moules aux champignons

Galettes de crevettes au maïs sauce yaourt au raifort

Mini-cocottes de moules et pétoncles au safran gratinées

Moules au vin blanc et au gingembre

Moules de Nouvelle Zélande au lait de coco et à la citronelle

Noix de Saint Jacques (pétoncles), fondue de poireaux sur galettes de blé noir

Pétoncles (Noix de Saint Jacques) à la crème de vanille et aux poires

Salade de coco de Paimpol, coques, moules et chorizo


Desserts et douceurs

Beignets amérindiens au maïs et confits de bleuets (myrtilles)

Brownie cheesecake chocolat noir sirop d'érable

Carré aux dattes

Carrés très gourmands à la lime

Chandeleur: crêpes et galettes

Cornbread - Pain de maïs à l'américaine

Creme au chocolat au thé noir du Yunnan David's tea

Crumble oranges,pommes, poires, maÏs et flocons d'avoine

Crumble pommes, ananas à la farine de quenouille (roseau)

Crème au thé vert matcha et à l'eau de fleur d'églantine

Crème dessert aux kiwis

Crême dessert ananas et lait de coco

Cupcakes chocolat noir mascarpone

Feqqas aux abricots et aux noix

Financiers à la fleur d'oranger, crème au safran

Flan lait de coco et bananes

Fondant de chocolat noir aux baies roses et au sirop de grenade

Fudge au chocolat blanc, citron et gingembre confit

Gateau au fromage au citron et au lemon curd

Gateau breton du torchon de Corentine

Gateau à la farine de maïs, ricotta et citron

Grands pères au sirop d'érable

Gratin de pommes et poires

Gâteau renversé à l'ananas

Gâtos rapidos aux pommes et au yaourt

Harcha ou galette de semoule marocaine

Le Kouign aux pommes

Mini-cannelés au thé vert matcha et au chocolat

Mini-cannelés bordelais

Moelleux au citron, amande et ricotta

Moelleux aux bananes et chocolat noir

Moelleux bananes et lait de coco

Moelleux de chocolat aux framboises et crême anglaise

Moelleux à l'orange au safran

Moelleux à la pralinoise et aux poires

Mousse au chocolat Equita au thé earl grey et aux zestes d'orange confits

Mousse au chocolat et à  l'avocat

Moêlleux à la ricotta vanille framboises

Moëlleux aux mûres et chocolat blanc

Moëlleux de pommes et poires confites

Muffins aux dattes et à l'huile d'argan

Muffins bananes, carottes et noix et safran

Panna cota de coco aux bleuets (myrtilles) et sucre d'érable

Panna cota de lait de coco aux prunes a la feve tonka

Pastel de manzanas ou gateau aux pommes rapide et facile

Pots de crème de thé au jasmin

Pouding chômeur aux pommes

Restes de... Riz au lait, canneberges et oranges confites

Sablés à la creme de citron

Soupe de fraises et pèches au vin blanc et basilic

Tarte aux pêches, ricotta et safran

Tarte à la citrouille à l'orange et au gingembre

Tartelettes aux bleuets (myrtilles), beurre d'érable et lemon curd

Tartelettes pommes et poires

Whoopie pie au chocolat - Jos Louis maison

crumble d'oranges et dattes en mini-marmittes

galettes d'avoine écossaises oatcakes


Fondues de toutes sortes

Sauce d'inspiration asiatique

Sauce au bleu, aux poivres rose et vert

Fondue chinoise


Légumes en folie

Beignets de courgettes au chévre frais et à la coriandre

Betteraves jaunes et patates confites à Looloo

Cake aux petits légumes

Champignons sautés au céleri sauvage D'Origina

Chou fleur au gratin au nard des pinèdes épices boréales D'Origina

Chou fleur à la libanaise

Endives au bleu

Endives au jambon au bleu

Flan brocolis asperges au yaourt et basilic

Galettes de carottes à la farine de pois chiche et garam masala

Galettes de pommes de terre et maïs

Gratin de patates douces

Gratin de patates douces, poireaux, navets au safran

Gratin de pommes de terre rapées au curry

Mini-poivrons et carottes confits en mini-cocottes

Oignons soubise

Patates à la grecque (dites potatoes par les cuistots français)

Pizza de pommes de terre

Poivrons farcis au boulgour, courgette coriandre

Poivrons farçis au fromage de chevre, courgettes et pignons

Pommes de terre boulangère

Pommes de terre farcies à la ratatouille et au jambon cru

Poêlée de choux de bruxelles, petits pois marrons

Purée de pois cassés

Rostis au maïs

Tarte aux poireaux, poires séchées, lardons et bleu

Tarte tatin d'endives au sirop d'érable

Tartelettes aux carottes, cumin et coriandre


Mises en bouche et entrées

Bavarois de betteraves au chèvre frais et sa mousse de roquette

Champignons farcis au Boursin, lardons et noix

Courgettes aux palourdes au curry

Crevettes à la citronelle grillées sur courgettes rapées au curry

Croustilles de pain pita au zaatar

Croutons de chèvre frais au saucisson, figues et pignons de pin

Crème brulée de foie gras frais figues et abricots secs

Cuillères de crevettes marinées sur pamplemousse

Cuillères escargots pesto de roquette

Cuillères à l'ajvar, feta et pignons

Feuilleté au chèvre, pesto rouge et pignons

Feuilletés aux escargots et au fromage Pied de vent

Figues rôties au miel farcies aux boules de chèvre, crème de balsamique

Mille feuille d'aubergine au chevre frais

Millefeuille de betteraves au crabe des neiges et à la mangue à l'huile d'argan vanillée

Mini-cannelés au safran, chorizo et parmesan

Moules coriandre citronelle

Moëlleux de poireaux et de saumon fumé

Oeufs de caille au saumon fumé en gelée

Rillettes de thon aux baies roses

Rillettes de thon provencal à la ricotta

Rouleaux de printemps au magret de canard fumé et menthe

Roulés de jambon et omelette

Salade de choux crémeuse (coleslaw)

Samosas aux légumes chutney à la mangue

Sandwichs de fête au poulet, curry, pommes, célery

Sandwichs de fête au saumon fumé, aneth, fromage à la cremeyaourt

Tarte fine au boudin blanc et aux pommes confites au nard des pinèdes D'Origina

Tartelettes aux poireaux, gorgonzola et gremolata

Tartelettes aux poivrons, chèvre et pancetta

Terrine de foie gras mi-cuit vanillé à l'Eraportéross et au Nard des pinèdes D'Origina

Terrine foies de volaille aux canneberges, noisettes et graines de myrica D'Origina

Terrine perigordine porc et foie gras

Trio de mises en bouches moules thai poivrons concombres


Sauces et condiments

Ajvar tartinade de poivrons et aubergines turque

Chutney de framboises, vinaigre de cidre et poivre rose

Chutney de mangue

Citrons confits au sel

Pesto de roquette

Pesto rouge

Sauce au yaourt et citron confit

Sauce au yaourt, raifort, moutarde, poivre vert pour patates

Sauce yaourt, parmesan, moutarde

Vinaigre de framboises

Vinaigrette au sirop de sureau du Kamouraska


Verrines salées

Crevettes mayo - raifort

Verrine crabe des neiges, mangue, guacamole pomme verte

Verrine de concombres, yaourt de chèvre et huile d'argan

Verrine de gorgonzola aux poires

Verrine de petits pois, carottes au confit de canard

Verrines ananas, concombre, feta


Verrines sucrées

Compotée d'ananas et kiwis au poivre rose et gelée de yogourt au lait de coco

Mousse de bananes, chocolat blanc et mangue

Mousse de marrons au mascarpone

Mousse de pommes nappée de crème anglaise au safran

Panna Cota de coco enrobée d'oranges confites au safran

Verrine bleuets (myrtilles), ananas, kiwis

Verrine dulce de leche pacanes à la crème anglaise

Verrine mousse banane au lait de coco et chocolat blanc

Verrine mousse banane au lait de coco sur kiwis, coulis fruits de la passion

Verrine mousse de mangue au mascarpone

Verrines framboises chocolat blancs aux baies roses

Verrines lemond curd bleuets (myrtilles) à la cardamone

Verrines pommes, poires, mousse de dulce de leche, crème anglaise au safran


Poulet

Beignets de poulet sauce aux mandarines

Casserole de poulet réconfortante aux légumes

Cuisses de poulet aux pruneaux, lardons et thé noir

Cuisses de poulet sauce crêmée moutarde et ciboulette

Foies de volaille au paprika

Fricassée de poulet au curry et aux pommes

Lamelles de poulet satay sauce aux pinottes (cacahuètes)

Languettes de poulet au paprika poivrons rouges et chou fleur

Languettes de poulet aux poires caramélisées à l'érable

Poitrine de poulet aigre-doux à l'orange et au sirop d'érable

Poulet "Mhammer" bouilli, roti à la marocaine

Poulet au gingembre, citron confit et olives noires

Poulet cajun rapido aux oignons et aux tomates

Poulet de cornouaille aux citron et aux abricots

Poulet de cornouaille farci au quinoa et tomates séchées au basilic

Tajine de poulet aux abricots secs

Terrine de poulet aux poivrons rouge

Wok de poulet aux nouilles et aux choux bok Choï


Soupes et potages

Crême de légumes aux moules et au safran

Gazpacho andalous

Gazpacho blanco (amandes et ail)

Potage chou-fleur, poireau et pommes

Potage de champignons et châtaignes à la racine de céleri sauvage D'Origina

Potage de chou fleur et maïs gingembre et curcuma

Potage petits pois et brocolis

Soupe aux lentilles et citron d'inspiration libanaise

Soupe carottes patate douce gingembre

Soupe chinoise au canard laqué

Soupe chou fleur, petits pois au goût de samosas

Soupe de carottes pour affronter l'hiver

Soupe frileuse de boeuf, carottes avoine et maïs

Soupe panais, topinambours, carottes

Soupe patate douce brocolis

Soupe à l'oignon gratinée

Velouté de panais, patates douces, bacon et chataignes rôtis

Velouté de patates douces et poires

crême de navets (rabioles)


Veau

Boulettes de veau au bouillon sauce blanche aux capres et citron confit

Boulettes de veau, carottes, orange, flocons d'avoine

Blanquette de veau à l'ancienne

Paté à la viande de veau aux pommes

Osso bucco à l'orange


Tagines ou tajines

Tagine de viande aux petits pois

Tagines d'agneau aux dattes et grenades

Tajine d'agneau aux pruneaux

Tajine de keftas en sauce tomate

Tajine de pilons de poulet aux topinambours

Tajine de poulet aux carottes et citron confit

Tajine de poulet aux courgettes citron confit

Tajine de queue de veau aux abricots farcis de pâte d'amande

Tajine de veau aux navets et aux carottes

Tajine de veau aux oignons et aux raisins confits


Pâtes et riz

Paella valenciana à ma manière

Riz cantonais

Spaghetti aux crevettes et courgettes

Spaghetti petits pois tomates cerises

Tagliatelles à la truite fumée et aux baies roses


Boissons

Jus d'avocat aux amandes et à la fleur d'oranger

Jus de gingembre au citron


Tout est bon dans le cochon

Boulettes de porc, abricots secs et pignons

Carré de porc aux mandarines, cidre de glace et sirop d'érable

Courge musquée (butternut) farcie au porc, abricots et pignons

Cubes de porc au chorizo et ananas

Cubes de porc braisés au thé noir, abricots secs et navets

Côtes levées (spareribs) BBQ aux épices boreales D'origina

Effilochée de porc sauce aigre douce

Epaule de porc braisé en croûte d'herbes et agrumes

Escalopines de porc sauce citron et câpres

Filet de porc confit au sirop d'érable à la sauce ponzu

Filet de porc farci aux abricot, sauce lait de coco, sirop d'érable et baies roses

Filet de porc farci aux épinards et mangue en croute de noisettes

Filet de porc à l'érable et aux poires

Jambon au sirop d'érable et à la bière rousse griffon

Nems vietnamiens

Parmentier de boudin aux pommes et oignons caramélisés

Pied de porc braisé aux lentilles en deux temps

Potée de saucisses au chou

Ragout de porc au cidre et aux marrons

Roti de porc tendre au lait, à l'ail et à la moutarde


Viandes sauvages et exotiques

Chili con bison

Filet de caribou sauce aux bleuets et poivre des dunes

Tournedos de bison Rossini


Salades et fraicheurs

Taboulé de chou fleur, au pamplemousse et aux crevettes

Salade de chou rouge, pommes, canneberges, sauce au yaourt

Salade de crevettes, pamplemousse, avocat

Salade poires, concombre, avocat céleri, pistaches

Salade de melon, prosciutto, croûtons, tomates, basilic

Salade carottes, radis noir, soja, vinaigrette asiatique

Salade de saumon fumé à l'avocat, sauce à l'aneth

Salade de Mauves ou d'épinards - BAKKOULA

Salade romaine, pomme, canneberges, cheddar

Salade d'épinards au bleu, champignons variés à l'huile d'argan


Poissons

Filets de morue en papillotes

Filets de sole a la farine de maïs et sauce crême de poivre vert citronnnée

Filets de sole au coulis de poivrons a l'orange safrané

Filets de sole aux poivrons, endives, pois chiches et capres

Omble de l'arctique rôti en croûte d'herbes

Roulades de filets de poisson aux moules et aux pétoncles

Terrine de poisson blanc et pétoncles a la ciboulette


Recettes cosmétiques

Baume pour prévenir les vergétures de la bedaine de grossesse

S'épiler à la cire orientale


Bains & douches

Barre moussante hydratante à l'argan et orange vanillée

Bombes de bain

Bombes de bain "Souvenirs du Maroc"

Bombes de bain "lendemain de veille"

Bombes de bain Saint Valentin à la rose

Bombes de bain laiteuses aux agrumes

Bombes de bain moussantes aux algues

Bombes de bain à l'avocat et au thé vert

Bombes de bain à la verveine pour jambes lourdes

Chantilly de douche aux canneberges et lait d'avoine pour peaux irritées et fatiguées

Cup cake de bain d'automne au crémage en karité

Cupcake de bain, glaçage et fondant de douche au karité

Principe de base pour fabriquer une bombe de bain

Savons melt & pour exfoliants dans du luffa

Shampoing au savon noir, ghassoul et huile d'argan

Shampoing au savon rapé et camomille pour cheveux blonds


Visage

Baume du pharaon

Baume visage & corps karité, orange et verge d'or

Chantilly de karité au calendula pour bébé

Crème d'automne carottes et argousier

Crème de jour au thé vert et gelée royale

Crème de jour pour hiver rigoureux à l'avoine colloïdale et à la verge d'or

Crème de jour réparatrice à l'avoine colloïdale

Crème soyeuse pour l'acné à l'achillée et l'hamamélis

Crême bonjour printemps bonne mine

Duo d'automne: démaquillant biphasé et crème de jour à l'huile de coton, hélichryse et mandarine

Démaquillant pour peaux sensibles lait d'avoine aloe vera

Elixir de beauté printanière pour le visage

Huile de beauté régénérante aux huile de Nigelle et d'argan

Lait démaquillant pour peau sèche à la camomille et au tilleul

Lotion démaquillante canneberge - lait d'avoine

Lotion nettoyante pour peaux atopiques et acnéiques à l'achillée, l'hammamélis et lavande

Rosée hydratante au Thé vert pour le visage


INGREDIENTS

Lait d'avoine


la maison aussi...

Bloc de gelée anti-mites

Fabriquer sa cire pour meubles et cuir

Fondant d'odeur pour brule-parfum

Gelée d'odeur pour la maison

Lessive maison au savon rapé


Mâcèrats

Macerat de carottes bio

Mâcérat argan vanille

Mâcérat plantain huile de chanvre

Mâcérat à l'huile d'argan et aux roses


Masques en tous genres

Masque Néfertiti au Ghassoul et à l'huile de nigelle

Masque apaisant cicatrisant à l'avoine colloïdale, achillée, yaourt et huile d'argan

Masque argile et miel pour peaux grasses

Masque au curcuma, au yaourt et au miel pour un teint éclatant

Masque au miel et à l'huile d'olive pour cheveux secs

Masque bonne mine simplissime à la banane

Masque cicatrisant, régénérant à l'Argile blanche, miel, argan

Masque tenseur miel et farine d'orge

Masque à l'avoine et au miel pour peaux sensibles


Gommages visage et corps

Gelée exfoliante a la rose et aux canneberges

Gommage (scrub) corporel au sucre d'érable et canneberges

Gommage pour le visage à l'avoine et à la rose


Mains et corps

Karité fouetté mains et corps - Réparateur, prolongateur de bronzage


Sites de plaisir et de savoir cuisine

Sites de plaisir et de savoir cosmétique

Aroma-zone

L'essentiel de Julien

New Directions Aromatics

Sange homemade cosmetics

Savon populaire


Coup de coeur développement durable projets innovants

El gato con los pies de trapo


Produits coup de coeur

Chocolat Camino

Conserverie La Belle-îloise

D'Origina Epices boréales

Epices de cru - Ethné et Philippe de Vienne

Ferme biologique La récolte d'Osiris

Herboristerie L'Anse aux Herbes - Iles de la Madeleine

Huile de tournesol Champy

Le canard du village

Les Jardins Sauvages - St Roch de l'Achigan

Les jardins de la mer - Kamouraska

Paté Hénaff - Bretagne

wraps thé vert Yamamotoyama


Boutiques d'ici et d'ailleurs

Aliments Merci

Les thés David's tea

Sabor Latino anciennement Andes


Propriétés des ingrédients

Bienfaits du yaourt pour la peau

Huile végétale d'avocat

Huile de Nigelle



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