Articles
Recettes de Cuisine
Agneau
Gigot caramélisé à l'érable, sauce à la menthe
Avec du fromage
Poires pochées à la creme de sureau du Ricaneux farcies fromage de chevre
Tourte de fromages poires et pommes
Boeuf
Tourtière de fin de party au céleri sauvage D'Origina
Pain de viande aux tomates séchées
Roti de palette à la bière et aux légumes de saison
Jarret de boeuf braisé carottes et olives
Sauté de boeuf asiatique citronelle gingembre aux choux bok choy
Pie de boeuf à la bière et purée de patates douces
Pot au feu ou Bouilli canadien
Canard
Magret de canard aux bleuets et vin de bleuets aux graines de myrica d'Origina
Escalopes de foie gras aux mangues et au nard des pinèdes D'Origina
Magret de canard et sa compotée de poires et pommes à l'huile d'argan
Magret de canard aux abricots safranés
Magret de canard aux prunes et sirop d'érable
Confitures, beurres et pâtes à tartiner
Confiture de fraises a l'orange
Confiture de pêches au safran et a la vanille
Confiture d'abricots au safran
Confiture de fraises, bleuets (myrtilles), vin rouge au basilic
Confiture de prunes jaunes, melon et thé des bois
Confiture de melons ou cantaloupes à la vanille
Confiture kiwis, pommes, poires, oranges
Confit de vin rouge aux épices
Confiture de fraises aux baies roses et porto blanc
Beurre de poires au miel et à la vanille
Amlou ou pâte à tartiner marocaine
Pâte chocolat noisettes à tartiner
Crustacés et fruits de mer
Salade de coco de Paimpol, coques, moules et chorizo
Mini-cocottes de moules et pétoncles au safran gratinées
Feuilleté de moules aux champignons
Moules de Nouvelle Zélande au lait de coco et à la citronelle
Pétoncles (Noix de Saint Jacques) à la crème de vanille et aux poires
Noix de Saint Jacques (pétoncles), fondue de poireaux sur galettes de blé noir
Galettes de crevettes au maïs sauce yaourt au raifort
Moules au vin blanc et au gingembre
Desserts et douceurs
Moelleux bananes et lait de coco
Feqqas aux abricots et aux noix
Mousse au chocolat et à l'avocat
Panna cota de lait de coco aux prunes a la feve tonka
Soupe de fraises et pèches au vin blanc et basilic
Pastel de manzanas ou gateau aux pommes rapide et facile
Muffins aux dattes et à l'huile d'argan
Tarte aux pêches, ricotta et safran
Fondant de chocolat noir aux baies roses et au sirop de grenade
Muffins bananes, carottes et noix et safran
Fudge au chocolat blanc, citron et gingembre confit
Moêlleux à la ricotta vanille framboises
Moelleux au citron, amande et ricotta
Crême dessert ananas et lait de coco
Panna cota de coco aux bleuets (myrtilles) et sucre d'érable
Tartelettes aux bleuets (myrtilles), beurre d'érable et lemon curd
Moëlleux de pommes et poires confites
Crème au thé vert matcha et à l'eau de fleur d'églantine
Whoopie pie au chocolat - Jos Louis maison
Gateau à la farine de maïs, ricotta et citron
Creme au chocolat au thé noir du Yunnan David's tea
Moëlleux aux mûres et chocolat blanc
Mini-cannelés au thé vert matcha et au chocolat
Crumble pommes, ananas à la farine de quenouille (roseau)
Financiers à la fleur d'oranger, crème au safran
Gateau au fromage au citron et au lemon curd
Cupcakes chocolat noir mascarpone
Moelleux aux bananes et chocolat noir
Brownie cheesecake chocolat noir sirop d'érable
Tarte à la citrouille à l'orange et au gingembre
Pots de crème de thé au jasmin
Carrés très gourmands à la lime
Harcha ou galette de semoule marocaine
Crumble oranges,pommes, poires, maÏs et flocons d'avoine
Grands pères au sirop d'érable
galettes d'avoine écossaises oatcakes
Mousse au chocolat Equita au thé earl grey et aux zestes d'orange confits
Gateau breton du torchon de Corentine
Restes de... Riz au lait, canneberges et oranges confites
Beignets amérindiens au maïs et confits de bleuets (myrtilles)
Moelleux à la pralinoise et aux poires
Gâtos rapidos aux pommes et au yaourt
Cornbread - Pain de maïs à l'américaine
Moelleux de chocolat aux framboises et crême anglaise
Chandeleur: crêpes et galettes
crumble d'oranges et dattes en mini-marmittes
Fondues de toutes sortes
Sauce au bleu, aux poivres rose et vert
Légumes en folie
Tarte tatin d'endives au sirop d'érable
Gratin de pommes de terre rapées au curry
Beignets de courgettes au chévre frais et à la coriandre
Galettes de carottes à la farine de pois chiche et garam masala
Tartelettes aux carottes, cumin et coriandre
Flan brocolis asperges au yaourt et basilic
Champignons sautés au céleri sauvage D'Origina
Chou fleur au gratin au nard des pinèdes épices boréales D'Origina
Mini-poivrons et carottes confits en mini-cocottes
Patates à la grecque (dites potatoes par les cuistots français)
Tarte aux poireaux, poires séchées, lardons et bleu
Poivrons farçis au fromage de chevre, courgettes et pignons
Poêlée de choux de bruxelles, petits pois marrons
Pommes de terre farcies à la ratatouille et au jambon cru
Poivrons farcis au boulgour, courgette coriandre
Gratin de patates douces, poireaux, navets au safran
Betteraves jaunes et patates confites à Looloo
Galettes de pommes de terre et maïs
Mises en bouche et entrées
Croustilles de pain pita au zaatar
Champignons farcis au Boursin, lardons et noix
Figues rôties au miel farcies aux boules de chèvre, crème de balsamique
Bavarois de betteraves au chèvre frais et sa mousse de roquette
Feuilleté au chèvre, pesto rouge et pignons
Crevettes à la citronelle grillées sur courgettes rapées au curry
Terrine de foie gras mi-cuit vanillé à l'Eraportéross et au Nard des pinèdes D'Origina
Millefeuille de betteraves au crabe des neiges et à la mangue à l'huile d'argan vanillée
Salade de choux crémeuse (coleslaw)
Terrine foies de volaille aux canneberges, noisettes et graines de myrica D'Origina
Moëlleux de poireaux et de saumon fumé
Tartelettes aux poivrons, chèvre et pancetta
Tartelettes aux poireaux, gorgonzola et gremolata
Terrine perigordine porc et foie gras
Rillettes de thon provencal à la ricotta
Mini-cannelés au safran, chorizo et parmesan
Cuillères de crevettes marinées sur pamplemousse
Oeufs de caille au saumon fumé en gelée
Tarte fine au boudin blanc et aux pommes confites au nard des pinèdes D'Origina
Crème brulée de foie gras frais figues et abricots secs
Mille feuille d'aubergine au chevre frais
Sandwichs de fête au saumon fumé, aneth, fromage à la cremeyaourt
Sandwichs de fête au poulet, curry, pommes, célery
Croutons de chèvre frais au saucisson, figues et pignons de pin
Feuilletés aux escargots et au fromage Pied de vent
Samosas aux légumes chutney à la mangue
Cuillères escargots pesto de roquette
Cuillères à l'ajvar, feta et pignons
Courgettes aux palourdes au curry
Trio de mises en bouches moules thai poivrons concombres
Rouleaux de printemps au magret de canard fumé et menthe
Rillettes de thon aux baies roses
Sauces et condiments
Chutney de framboises, vinaigre de cidre et poivre rose
Sauce yaourt, parmesan, moutarde
Sauce au yaourt, raifort, moutarde, poivre vert pour patates
Ajvar tartinade de poivrons et aubergines turque
Vinaigrette au sirop de sureau du Kamouraska
Sauce au yaourt et citron confit
Verrines salées
Verrines ananas, concombre, feta
Verrine crabe des neiges, mangue, guacamole pomme verte
Verrine de petits pois, carottes au confit de canard
Verrine de concombres, yaourt de chèvre et huile d'argan
Verrine de gorgonzola aux poires
Verrines sucrées
Verrine mousse de mangue au mascarpone
Verrine dulce de leche pacanes à la crème anglaise
Mousse de bananes, chocolat blanc et mangue
Verrine bleuets (myrtilles), ananas, kiwis
Mousse de marrons au mascarpone
Panna Cota de coco enrobée d'oranges confites au safran
Compotée d'ananas et kiwis au poivre rose et gelée de yogourt au lait de coco
Verrine mousse banane au lait de coco et chocolat blanc
Verrines pommes, poires, mousse de dulce de leche, crème anglaise au safran
Mousse de pommes nappée de crème anglaise au safran
Verrines lemond curd bleuets (myrtilles) à la cardamone
Verrine mousse banane au lait de coco sur kiwis, coulis fruits de la passion
Verrines framboises chocolat blancs aux baies roses
Poulet
Beignets de poulet sauce aux mandarines
Cuisses de poulet sauce crêmée moutarde et ciboulette
Terrine de poulet aux poivrons rouge
Poitrine de poulet aigre-doux à l'orange et au sirop d'érable
Poulet de cornouaille aux citron et aux abricots
Poulet de cornouaille farci au quinoa et tomates séchées au basilic
Wok de poulet aux nouilles et aux choux bok Choï
Languettes de poulet au paprika poivrons rouges et chou fleur
Lamelles de poulet satay sauce aux pinottes (cacahuètes)
Poulet cajun rapido aux oignons et aux tomates
Languettes de poulet aux poires caramélisées à l'érable
Cuisses de poulet aux pruneaux, lardons et thé noir
Poulet au gingembre, citron confit et olives noires
Poulet "Mhammer" bouilli, roti à la marocaine
Fricassée de poulet au curry et aux pommes
Tajine de poulet aux abricots secs
Casserole de poulet réconfortante aux légumes
Soupes et potages
Velouté de panais, patates douces, bacon et chataignes rôtis
Potage de champignons et châtaignes à la racine de céleri sauvage D'Origina
Potage de chou fleur et maïs gingembre et curcuma
Soupe panais, topinambours, carottes
Soupe de carottes pour affronter l'hiver
Soupe chou fleur, petits pois au goût de samosas
Soupe frileuse de boeuf, carottes avoine et maïs
Gazpacho blanco (amandes et ail)
Velouté de patates douces et poires
Soupe aux lentilles et citron d'inspiration libanaise
Potage chou-fleur, poireau et pommes
Soupe carottes patate douce gingembre
Soupe chinoise au canard laqué
Potage petits pois et brocolis
Crême de légumes aux moules et au safran
Veau
Boulettes de veau au bouillon sauce blanche aux capres et citron confit
Boulettes de veau, carottes, orange, flocons d'avoine
Blanquette de veau à l'ancienne
Paté à la viande de veau aux pommes
Tagines ou tajines
Tajine de poulet aux courgettes citron confit
Tajine de poulet aux carottes et citron confit
Tajine de pilons de poulet aux topinambours
Tajine de veau aux oignons et aux raisins confits
Tajine de queue de veau aux abricots farcis de pâte d'amande
Tajine de keftas en sauce tomate
Tagines d'agneau aux dattes et grenades
Tagine de viande aux petits pois
Tajine de veau aux navets et aux carottes
Pâtes et riz
Spaghetti aux crevettes et courgettes
Paella valenciana à ma manière
Spaghetti petits pois tomates cerises
Tagliatelles à la truite fumée et aux baies roses
Boissons
Jus d'avocat aux amandes et à la fleur d'oranger
Tout est bon dans le cochon
Epaule de porc braisé en croûte d'herbes et agrumes
Parmentier de boudin aux pommes et oignons caramélisés
Filet de porc farci aux épinards et mangue en croute de noisettes
Cubes de porc braisés au thé noir, abricots secs et navets
Roti de porc tendre au lait, à l'ail et à la moutarde
Courge musquée (butternut) farcie au porc, abricots et pignons
Filet de porc confit au sirop d'érable à la sauce ponzu
Effilochée de porc sauce aigre douce
Ragout de porc au cidre et aux marrons
Boulettes de porc, abricots secs et pignons
Pied de porc braisé aux lentilles en deux temps
Côtes levées (spareribs) BBQ aux épices boreales D'origina
Filet de porc farci aux abricot, sauce lait de coco, sirop d'érable et baies roses
Jambon au sirop d'érable et à la bière rousse griffon
Carré de porc aux mandarines, cidre de glace et sirop d'érable
Cubes de porc au chorizo et ananas
Filet de porc à l'érable et aux poires
Escalopines de porc sauce citron et câpres
Viandes sauvages et exotiques
Filet de caribou sauce aux bleuets et poivre des dunes
Salades et fraicheurs
Taboulé de chou fleur, au pamplemousse et aux crevettes
Salade de chou rouge, pommes, canneberges, sauce au yaourt
Salade de crevettes, pamplemousse, avocat
Salade poires, concombre, avocat céleri, pistaches
Salade de melon, prosciutto, croûtons, tomates, basilic
Salade carottes, radis noir, soja, vinaigrette asiatique
Salade de saumon fumé à l'avocat, sauce à l'aneth
Salade de Mauves ou d'épinards - BAKKOULA
Salade romaine, pomme, canneberges, cheddar
Salade d'épinards au bleu, champignons variés à l'huile d'argan
Poissons
Roulades de filets de poisson aux moules et aux pétoncles
Filets de sole aux poivrons, endives, pois chiches et capres
Terrine de poisson blanc et pétoncles a la ciboulette
Omble de l'arctique rôti en croûte d'herbes
Filets de sole au coulis de poivrons a l'orange safrané
Filets de sole a la farine de maïs et sauce crême de poivre vert citronnnée
Recettes cosmétiques
Baume pour prévenir les vergétures de la bedaine de grossesse
Bains & douches
Cup cake de bain d'automne au crémage en karité
Principe de base pour fabriquer une bombe de bain
Bombes de bain laiteuses aux agrumes
Bombes de bain "lendemain de veille"
Bombes de bain moussantes aux algues
Bombes de bain Saint Valentin à la rose
Shampoing au savon rapé et camomille pour cheveux blonds
Savons melt & pour exfoliants dans du luffa
Barre moussante hydratante à l'argan et orange vanillée
Shampoing au savon noir, ghassoul et huile d'argan
Chantilly de douche aux canneberges et lait d'avoine pour peaux irritées et fatiguées
Bombes de bain à la verveine pour jambes lourdes
Cupcake de bain, glaçage et fondant de douche au karité
Bombes de bain "Souvenirs du Maroc"
Bombes de bain à l'avocat et au thé vert
Visage
Duo d'automne: démaquillant biphasé et crème de jour à l'huile de coton, hélichryse et mandarine
Baume visage & corps karité, orange et verge d'or
Crème de jour pour hiver rigoureux à l'avoine colloïdale et à la verge d'or
Crême bonjour printemps bonne mine
Chantilly de karité au calendula pour bébé
Crème soyeuse pour l'acné à l'achillée et l'hamamélis
Lotion nettoyante pour peaux atopiques et acnéiques à l'achillée, l'hammamélis et lavande
Crème de jour réparatrice à l'avoine colloïdale
Crème d'automne carottes et argousier
Elixir de beauté printanière pour le visage
Lait démaquillant pour peau sèche à la camomille et au tilleul
Rosée hydratante au Thé vert pour le visage
Démaquillant pour peaux sensibles lait d'avoine aloe vera
Crème de jour au thé vert et gelée royale
Huile de beauté régénérante aux huile de Nigelle et d'argan
Lotion démaquillante canneberge - lait d'avoine
INGREDIENTS
la maison aussi...
Fondant d'odeur pour brule-parfum
Fabriquer sa cire pour meubles et cuir
Mâcèrats
Mâcérat plantain huile de chanvre
Mâcérat à l'huile d'argan et aux roses
Masques en tous genres
Masque au curcuma, au yaourt et au miel pour un teint éclatant
Masque apaisant cicatrisant à l'avoine colloïdale, achillée, yaourt et huile d'argan
Masque argile et miel pour peaux grasses
Masque au miel et à l'huile d'olive pour cheveux secs
Masque tenseur miel et farine d'orge
Masque bonne mine simplissime à la banane
Masque Néfertiti au Ghassoul et à l'huile de nigelle
Masque à l'avoine et au miel pour peaux sensibles
Masque cicatrisant, régénérant à l'Argile blanche, miel, argan
Gommages visage et corps
Gelée exfoliante a la rose et aux canneberges
Gommage (scrub) corporel au sucre d'érable et canneberges
Gommage pour le visage à l'avoine et à la rose
Mains et corps
Karité fouetté mains et corps - Réparateur, prolongateur de bronzage
Sites de plaisir et de savoir cuisine
Sites de plaisir et de savoir cosmétique
Coup de coeur développement durable projets innovants
Produits coup de coeur
Epices de cru - Ethné et Philippe de Vienne
Les Jardins Sauvages - St Roch de l'Achigan
Herboristerie L'Anse aux Herbes - Iles de la Madeleine
Les jardins de la mer - Kamouraska
Ferme biologique La récolte d'Osiris
Boutiques d'ici et d'ailleurs
Sabor Latino anciennement Andes
Propriétés des ingrédients
Bienfaits du yaourt pour la peau
