Tambouilles cuisine et cosmétiques

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Oignons soubise

 

J'adore les oignons cuisinés de toutes sortes de facon, mais à la soubise ou sauce soubise ca me rappelle la Bretagne. Je les fais en accompagnement de saucisses mais ils peuvent aussi accompagner une viande blanche ou une galette de sarazin.

 

Pour 4 personnes:

4 oignons

1/2 c sucre

sel au gout

bouillon de boulet

 

Cuisson: 20 ms

 

Faire fondre les oignons dans du beurre ou de l'huile d'olive. Quand il sont fondus, ajouter le sucre et le sel. remuer bien et laisser légèrement caramélisés. Ajouter le bouillon de poulet de manière à couvrir les oignons et laisser déssecher à feu moyen. Server.



24/01/2012
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