Tambouilles cuisine et cosmétiques

Tambouilles cuisine et cosmétiques

Terrine de poisson blanc et pétoncles a la ciboulette

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Temps de préparation: 15 m

Temps de cuisson: 30 a 40 m

Ingrédients pour 6 :

 

Terrine

  • - 300g de filet de poisson (pour moi c'était du cabillaud )
  • - 3 tranches de pain de mie
  • - 10cl de lait
  • - 4 oeufs
  • - 100g de noix de pétoncles surgelées
  • - 10 cl de crème fraîche liquide
  • - 2 échalotes
  • - 1 c a c de ciboulette 
  • - 1 c à c d'herbes salées du bas du fleuve

 

Sauce

  • 10 cl de crème
  • 2 c a s de yaourt
  • 1 c à c de moutarde
  • jus d'1/2 citron
  • Sel, poivre
  • 1 c à c de ciboulette

 

Faire dégeler les noix de pétoncles dans  du lait.

Faire tremper le pain de mie dans le lait 5 min

Mettre dans le bol du mixer  le poisson, le pain de mie avec le lait, 3 oeufs, les échalotes, la ciboulette, la creme 

Mixer jusqu'à obtenir une purée fine

Mettre dans une terrine beurrée.

Ajouter les noix de pétoncles.

 

Mettre au four a feu moyen doux pendant 30 m.



19/09/2016
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