Tambouilles cuisine et cosmétiques

Tambouilles cuisine et cosmétiques

Chou fleur au gratin au nard des pinèdes épices boréales D'Origina

Je cherchais par quoi remplacer la muscade dans le gratin de chou fleur lorsque j'ai pensé aux épices boréales et plus particulièrement au Nard des pinèdes, épice boréale D'Origina qui donne un petit goût spécial.

 

Temps de préparation: 20m

Temps de cuisson: 10+10+20m

 

Pour 4 personnes:

1 chou fleur

4 tranches de jambon

60 g de farine

50g de beurre

1/2 litre de lait

60 g de gruyère râpé

 

Faites cuire le chou fleur à l'eau bouillante salée pendant 10m.

Pendant ce temps préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez bien.  Puis laissez cuire 1 m avant de verser le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux et les motons. Ecrasez le nard des pinèdes au mortier avant de le mettre dans la béchamel.

 

Disposez le chou fleur dans un plat à gratin beurré, puis recouvrez le du jambon, avant de verser la béchamel. Enfournez 15m et laissez gratiner 5m.

 



25/03/2013
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