Tambouilles cuisine et cosmétiques

Tambouilles cuisine et cosmétiques

Sauté de boeuf asiatique citronelle gingembre aux choux bok choy

Il me restait un paquet de viande à fondue et de délicieux bébés bok choy. Trois petits tours et un souper plus tard...

 

Temps de préparation: 15 m

Temps de cuisson: 20 m

 

Pour 4 personnes:

350g de boeuf en lamelles

200 g de choux bok choy

1 poivron orange

quelques sommités de brocolis

quelques champignons

1 carotte

1 oignon

3 gousses d'ail

gingembre frais

citronnelle

1/3 tasse de sirop d'érable ou miel

1/3 tasse de sauce soja kikoman

1/2 tasse de bouillon de boeuf

1/3 tasse de vinaigre de riz

 

Faites revenir l'oignon en lamelle avec les gousses d'ail grossièrement hachées dans un wok. Au bout de 2 ou 3 m, ajoutez les rondelles de carottes puis les choux. Cuire à feu vif pendant 2 ou 3 m avant de mettre le poivron, les brocolis et les champignons. Rapez dessus du gingembre frais au goût. Ajoutez 1 c à c de citronelle congelée. Cuire encore 5 m. Réservez les légumes.

 

Remplacez les dans le wok par la viande que vous faites colorer à feu vif.

 

Mélangez le sirop d'érable, le bouillon de boeuf, la sauce soja, et le vinaigre de riz. Ajoutez à la viande, puis remettre les légumes dans le wok. Cuire encore 5 m à feu vif.

 

servir accompagné d'un riz blanc.

 



25/04/2012
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