Tambouilles cuisine et cosmétiques

Tambouilles cuisine et cosmétiques

Verrine mousse banane au lait de coco et chocolat blanc

 

 

 

Pour 6 verrines:

2 bananes

60 g de cassonade

3 oeufs

1 petite boite de lait de coco

60 g de chocolat blanc

2 g d'agar agar

 

Battre ensemble les bananes et la cassonade. Ajoutez les jaunes d'oeufs et le lait de coco. Faire épaissir à feu doux, en ajoutant le chocolat blanc. Remuez et mélangez bien pendant une dizaine de minutes. Mettez l'agar agar et cuisez i minute de plus. Réservez.

 

Montez les blancs en neige. Ajoutez les très délicatement au mélange et versez dans de jolies coupes.

 

J'ai servi la mousse accompagnée d'un coulis de mangue.



12/04/2012
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