Tambouilles cuisine et cosmétiques

Tambouilles cuisine et cosmétiques

Canard au cidre et aux pommes

Pour 6 personnes:

Temps de préparation: 20 m

Temps de cuisson: 3 heures

 

1 canard d'environ 2 kilos

6 pommes

2 oignons

3 gousses d'ail

1/2 l de cidre

1/2 l de bouillon de vollaille

1 bon morceau de beurre

1/2 t de sirop d'érable

1/2 t de sauce soja

 

Farce:

60 gr de porc haché

2 ou 3 foies de volailles hachés grossièrement

2 tranche de pain rassis

2 gousses d'ail haché

1 oeuf

1 pomme coupée en cube

muscade

cannelle

 

Mettre votre four à chauffer à 300 degrés.

 

Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients. Remplir le canard et fermer avec des cure-dents.

 

Mettre le  canard dans un plat allant au four avec le beurre, l'ail et les oignons. Verser le cidre le sirop d'érable, la sauce soja. Mettre au four pendant 2 heures. Eplucher et couper les pommes en dex avant de les adjoindre pour la dernière heure de cuisson.



14/10/2013
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