Tambouilles cuisine et cosmétiques

Tambouilles cuisine et cosmétiques

Tajine de pilons de poulet aux topinambours

Une autre excellente recette de Choumicha très peu modifiée

 

Préparation: 20 m

Temps de cuisson: 40m

 

Ingrédients pour 4

8 pilons de poulet

2 c à s d'huile d'olive

1/2 bouquet de persil

1/2 bouquet de coriandre

1 gros oignon émincé

2  gousses d'ail hachées

2 t de bouillon de poulet

500g de topinambours

1 citron confit.

 

Faites colorer les oignons et réservez les. Faites dissoudre le safran dans le bouillon de poulet.

Dans une marmite ou un tajine, faites revenir les pilons de poulet. Lorsqu'ils sont colorés, baissez le feux et ajoutez le persil, la coriandre et l'ail et les oignons. Faites revenir 5 m en mélangeant bien avant de verser le bouillon de poulet au safran. Couvrir. laissez cuire 20m.

 

Mettre les topinambours épluchés et coupés si besoin est. Faites encore cuire 20 à 25m. Dégustez. Les topinambours apportent un petit goût d'artichaut à la sauce. Hummm!

 



02/04/2013
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