Tambouilles cuisine et cosmétiques

Préparation: 20 m

Cuisson: 10+ 20 + 30 m

Ingrédients pour 4 personnes:

8 endives

4 belle tranches de jambon

50 g de beurre

3 c à s de farine

40 g de fromage bleu

1/2 l de lait

50 g de fromage rapé

Faites cuire les endives 10 minutes dans l'eau bouillante salée. Egoutez-les et réservez.

Préparez votre béchamel en faisant fondre le beurre auquel vous mélangez la farine et que vous laissez cuire environ 1 ou 2 minutes.

Ajoutez le lait petit à petit en remuant constamment avec une cuillère en bois. Le mélange va prendre en une dizaine de minutes. Vous pouvez alors mettre le fromage bleu.

Enroulez une demi tranche de jambon autour de chaque endive, et disposez-les dans un plat. Recouvrir de béchamel au bleu, puis de fromage rapé. Enfournez pour une vingtaine de minutes.