Tambouilles cuisine et cosmétiques

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Vinaigre de framboises

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Facile, rapide et goûteux, il peut se réaliser toute l'année avec des framboises congelées

 

Temps de préparation: 5 m

Temps de cuisson: 10 m

Temps de repos: 3 à 4 jours

 

Ingrédients:

300 gr de framboises

750 ml de vinaigre de cidre

200 g de sucre

 

Faites bouillonner le vinaigre que vous versez sur les framboises. Écrasez les fruits à la fourchette, puis laissez reposer à température ambiante pendant 3 ou 4 jours.

 

Filtrez et mélangez le jus obtenu avec le sucre. Chauffez jusqu'au premier bouillonnement. Mettre en bouteille. Le vinaigre se conserve quelques mois.

 

Je ne pouvais me résoudre à jeter le résidu de framboises alors je l'ai transformé en chutney de framboises au poivre rose.



12/10/2013
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