Tambouilles cuisine et cosmétiques

Facile, rapide et goûteux, il peut se réaliser toute l'année avec des framboises congelées

Temps de préparation: 5 m

Temps de cuisson: 10 m

Temps de repos: 3 à 4 jours

Ingrédients:

300 gr de framboises

750 ml de vinaigre de cidre

200 g de sucre

Faites bouillonner le vinaigre que vous versez sur les framboises. Écrasez les fruits à la fourchette, puis laissez reposer à température ambiante pendant 3 ou 4 jours.

Filtrez et mélangez le jus obtenu avec le sucre. Chauffez jusqu'au premier bouillonnement. Mettre en bouteille. Le vinaigre se conserve quelques mois.

Je ne pouvais me résoudre à jeter le résidu de framboises alors je l'ai transformé en chutney de framboises au poivre rose.