Tambouilles cuisine et cosmétiques

Tambouilles cuisine et cosmétiques

Carrés très gourmands à la lime

 

 

Il y a au moins 2 mois que la couverture du magazine "Coup de pouce" m'invite à faire ces carrés à la lime aux couleurs et à la saveur acidulées.

 

Temps de préparation: 20 m

Temps de cuisson: 30 à 40 m

 

2/3 t de pistaches non salées

1 t de chapelure Graham

1/4 t de cassonade

1 c à c de zeste de lime rapé

1/4 t de beurre fondu

 

4 oeufs battus

4 jaunes d'oeufs battus

1 t de sucre

1 c à de zeste de lime rapé

1 t de jus de lime (environ 6 limes)

1/2 t de beurre

 

Tapisser un moule carré de 20 cm (8po) de papier pârchemin. Au robot moudre les pistaches avec la chapelure, la cassonade et le zeste de lime. Incorporez le nbeurre. Presser le mélange dans le fond du moule et faire cuire 10 à 12 m. Laisser refroidir 30 m.

 

Pendant ce temps, mélanger les oeufs, jaunes d'oeufs, sucre, jus de lime et le beurre. Dans la recette initiale, on rajoute une pincée de sel. Ce que je ne fais pas car en bonne bretonne j'utilise toujours du beurre salé. Cuire de 5 à 7 m en brassant constament jusqu'à ce que le mélange épaississe.

 

Verser la garniture sur la u moment de servir, couper en carrés ou en barres.

 

 

 

lime, citron, biscuits Graham, cassonade, gourmandise

 



20/04/2012
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