Tambouilles cuisine et cosmétiques

Tambouilles cuisine et cosmétiques

Confiture de melons ou cantaloupes à la vanille

Croyez-le, croyez-le pas mais cette année les melons du Québec goûtent presque comme celui de Cavaillon! Avec tout ce soleil que nous avons eu, il est extrêmement sucré et j'en profite pour confiturer ce concentré de soleil.

 

"D'ailleurs au Québec, trois types de melon sont principalement consommés, soit le melon brodé (appelé à tord cantaloup), le melon miel et la pastèque (melon d’eau). En Amérique, tous les melons à chair orangée sont appelés de façon erronée « cantaloup ». Le véritable cantaloup est également orangé, mais ses côtes rugueuses sont plus marquées et ne présente pas de « broderie ». Ce melon provenait, à l’origine, de la région de Cantalupo en Italie. "

 

Temps de préparation: 10 ms

Temps de macération: de 2 h à une nuit

Temps de cuisson: 30 à 45 m

 

Ingrédients pour 3 pots masson de 250 ml:

2 melons ou cantaloups (environ 6 à 800 g de chair)

5 à 700 g de sucre ou de cassonade

1 jus de citron

vanille

 

Epluchez le melon et coupez le en petits morceaux. Ajoutez le sucre, le jus de citron et la vanille. Laissez macérer le temps souhaité.

 

Faites cuire à feu moyen fort de 30 à 45 m. Ecumez si nécessaire. Ebouillantez vos pots et remplissez les.

 

 

 

source: nos petits mangeurs



24/07/2012
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