Tambouilles cuisine et cosmétiques

Tambouilles cuisine et cosmétiques

Verrines pommes, poires, mousse de dulce de leche, crème anglaise au safran

Temps de préparation: 30 m

Temps de cuisson: 20 m

Temps de refrigération: 2 h

 

Pour 6 verrines:

1 pomme

1 poire

4 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

50 g de dulce de leche

150 ml de crème anglaise au safran

1 noix de beurre

50 g de cassonade

1 ou 2 tranches de cake, ou de 4/4

 

Coupez pomme et poire en petits morceaux que vous faites revenir dans une noix de beurre. Ajoutez la cassonade et laissez caraméliser. Déposez dans le fond des verrines. Recouvrez de gâteau écrasé.Coe je suis toujours dans ma phase "mélasse de grenade", j'en ai rajouté une pichenette dans chaque verrine pour l'acidulé.

 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Faites fondre le dulce de leche et ajoutez le délicatement aux blancs en neige. Déposez sur le gateau. Mettre au frigo pendant une heure, puis ajoutez la crème anglaise. Remettre au frigo au moins 1 heure avant de servir.



01/04/2012
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