Tambouilles cuisine et cosmétiques

Tambouilles cuisine et cosmétiques

Verrines framboises chocolat blancs aux baies roses

Pour 8 personnes:

 

 

 

 

2 boites de framboises de 250 grs environ

100 grs de sucre

Gelatine sans saveur ou 3 g agar agar

Eau de fleur d'oranger

Baies roses

Chocolat blanc

3 oeufs

2 tranches de pain d.épices

 

 

Passer les framboises au robot avec le sucre, les baies roses et la fleur d'oranger.

 

Faites dissoudre la gélatine si vous l'utilisez. Mettre le coulis de framboises à frémir pendant 10 ms. Rajouter l'agar-agar et cuire 1 m. Attendre que cela refroidisse.

 

Pendant ce temps, émiettez le pain d'épices dans le fond des verrines.

Préparez la mousse au chocolat blanc en battant les jaunes d'oeufs avec le sucre.Battez les blancs et neige et faites fondre le chocolat. Mélangez le tout en douceur.

 

Déposez la mousse de framboises. Attendre que cela prenne bien, puis posez la mousse au chocolat blanc. Une touche de cannelle et le tour est joué!.



07/02/2012
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 42 autres membres