Tambouilles cuisine et cosmétiques

Tambouilles cuisine et cosmétiques

Foies de volaille au paprika

 

Temps de préparation: 10 m

Temps de cuisson: 30 m

 

Pour 4 personnes:

 

300 g de foies de volailles

1 oignon rapé

2 gousses d'ail

1 c à c de paprika

coulis de tomates

1 tasse de vin blanc

100 g de champignons

1 poivron rouge

marjolaine

laurier

graisse de canard

 

Otez les nervures des foies de volailles. Faites les revenir dans la graisse de canard. Lorsqu'ils commencent à colorer, ajoutez l'oignon rapé, les gousses d'ail hachées. Bien mélanger pendant 1 ou 2 m, puis épicez avec le parika, sel et poivre. Versez le vin blanc et le coulis de tomates. Cuire 5 ms. Enfin, terminer par les champignons et le poivron en petits tronçons. Laissez cuire une vingtaine de minutes.

 

J'ai servi ce plat avec du quinoa, mais parfois je le sers avec des gnocchi ou des pâtes.



15/03/2012
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