Tambouilles cuisine et cosmétiques

Tambouilles cuisine et cosmétiques

Crumble pommes, ananas à la farine de quenouille (roseau)

 

Préparation: 10 à 15 m

Cuisson: 25 à 30 m

 

Ingrédients:

1/4 d'ananas

2 pommes

60 gr + 20 gr de beurre

20 gr de farine maïs

20 gr de farine de quenouille

30 gr de sucre

10 cl de sirop de grenade

 

Disposez de petits copeaux de beurre et le sirop de grenade dans le fond du plat. Ajoutez l'ananas et les pommes coupés en gros morceaux.

 

Mélangez les farines le sucre et le beurre de facon à obtenir une texture de sable mouillé. Egrenez sur les fruits et mettre au four une vingtaine de minutes.

 

La farine de quenouille donne un petit goût douceâtre au mélange. Je cherchais depuis longtemps comment l'utiliser et la prochaine fois je tenterais l'expérience avec une panure.



31/01/2013
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