Tambouilles cuisine et cosmétiques

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Paté à la viande de veau aux pommes

 

Et si on changeait du traditionnel paté à la viande en remplaçant les pommes de terre par des pommes de l'arbre. Et je reconnais être très fainéante en ce qui concerne la pâte feuilletée que je préfère acheter toute faite.

 

Pour un moule de 24 cm

 

Temps de préparation: 20 m

Temps de cuisson: 2 heures

 

1 abaisse de pâte feuilletée

2 pommes

400 g de veau haché

1 petit oignon

2 gousses d'ail

2 à 3 branches de céleri

sauge

bouillon de poulet

 

Faites chauffer votre four, moyen-doux.

 

Hachez ensemble le céleri, l'oignon l'ail et la sauge. Mélangez avec la viande. Salez, poivrez.

 

Coupez les pommes en petits morceaux. J'ai choisi une pomme poire et une pomme verte plus aciduée pour varier les saveurs.

Abaissez la pâte et mettez la dans votre plat beurré. Recouvrez des pommes puis de la viande assaisonée. Ramenez la pête en laissant un petit trou. Ajoutez du bouillon de poulet.

 

Cuire à four doux pendant 2 bonnes heures.

 

 

paté à la viande, tourtière, pommes, sauge, céleri, Québec

 



06/03/2012
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