Tambouilles cuisine et cosmétiques

Tambouilles cuisine et cosmétiques

Beurre de poires au miel et à la vanille

Une fois n'est pas coutume, c'est sur le site Metro que j'ai trouvé cette recette afin d'utiliser les poires qui cettesemaine encore remplissaient mon panier bio.

 

Donne 2 pots de 250 g

Temps de préparation: 10 m

Temps de cuisson: 40 à 50 m

  • 4-5 poires
  • 1 pomme verte
  • Jus d'un citron
  • vanille
  • 40 g beurre salé (on ne refait pas la bretonne)
  • 1/3 tasse de miel d'automne d'Anicet

Peler et couper les poires en gros dés. Les mettre dans une casserole arrosées du jus de citron. Les amener à ébullition, couvrir la casserole et laisser cuire 15 à 20 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Réduire les poires en compote et les remettre dans la casserole pour les assécher pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.

 

Ajouter le miel et la vanille. Laisser confire une autre dizaine de minutes en remuant. Enfin ajouter le beurre et cuire encore une dizaine de minutes.

 

Verser dans les pots ébouillantés et stériliser 15 minutes à l'eau bouillante. Ranger dans un endroit frais et sombre.

 

poires, pomme, compote, beurre salé, vanille, cuisine québécoise

 



22/02/2012
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