Tambouilles cuisine et cosmétiques

Tambouilles cuisine et cosmétiques

Moelleux à l'orange au safran

 

 

Des oranges plein le panier bio de cette semaine et une envie de sucré. Il me restait aussi du safran marocain de Taliouine. Le mélange du tout donne ça:

 

 

Temps de préparation: 20 ms

Temps de cuisson: 30 ms

 

INGREDIENTS:

 

150 g beurre

150 g sucre

100 g farine

  50 g poudre d'amande

3 oeufs

3 oranges

3 c à s d'eau de fleur d'oranger ou de geranium

 

 

 

Pressez les oranges et couper les zestes en fins morceaux. Mettre dans une petite casserole avec le safran et l'eau de fleur. N'ayant plus d'eau de fleur d'oranger, je l'ai remplacé par de l'eau de géranium au gout subtil. Faire chauffer afin que le safran libère sa saveur. Retirer du feu.

 

Battre le beurre avec le sucre jusqu'a ce que le mélange devienne crémeux.

Ajoutez les oeufs un par un en les incorporant bien; puis la poudre d'amande, la farine, la levure, la pincée de sel et le jus d'orange au safran. Beurrer un moule à manqué ou un moule carré.

 

Mettre à four chaud pendant 30 à 40 ms.

 

Le safran arrive en arrière-goût avec une petite note poivrée tout à fait originale. On peut le remplacer par de la vanille ou mettre un peu plus d'eau de fleurs d'oranger.

 

 dessert, moelleux, orange, safran, eau fleur d'oranger



08/02/2012
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