Tambouilles cuisine et cosmétiques

Tambouilles cuisine et cosmétiques

Magret de canard aux prunes et sirop d'érable

Temps de préparation: 10 m

Temps de cuison: 20 m

 

Pour 4 personnes

1 gros magret de canard

8 prunes

30 g de beurre

brins de romarin

20 cl de sirop d'érable

10 cl de porto blanc

sel, poivre

 

Sortir le magret du frigidaire 30 m avant de le cuire. Faites des entailles dans la peau, glissez-y du romarin. Salez, poivrez bien et arrosez d'un filet de porto blanc et de sirop d'érable. Laissez reposez.

Coupez les prunes en deux. Faites les revenir dans du beurre. Ajoutez le sirop d'érable et le porto. Réservez.

 

Mettre le magret coté peau dans une poêle chaude pendant 6 m à feu moyen. Retournez le coté chair 6m. Retournez le encore une fois pendant 2 m. Sortez le de la poêle et laissez le reposez 5 m sur une planche avant de le découper.

 

Fouettez 30 g de beurre en morceaux dans la sauce afin qu'elle devienne onctueuse. Disposez les prunes et la sauce autour du magret. Servir avec des patates sautées à l'ail et une salade d'épinards au bleu.



10/03/2012
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