Tambouilles cuisine et cosmétiques

Tambouilles cuisine et cosmétiques

Potée de saucisses au chou

 

Un plat classique bien réconfortant, plein de vitamines pour affronter le froid! En hiver le chou est un aliment riche en vitamine C et en acide folique.

 

Pour 4 personnes

 

Temps de préparation: 15 m

Temps de cuisson: 1 h

 

4 saucisses de Toulouse ou de campagne

4 carottes

4 navets ou rabioles

8 petites pommes de terre

1/2 chou pommé ou de Savoie

1 oignon

2 gousses d'ail

1 cube de bouillon de boeuf

clous de girofle

grains de genièvre

feuilles de laurier

graisse de canard

 

Faire blanchir le chou coupé un gros tronçons.

 

Emincez l'oignon et les gousses d'ail. Faites les revenir dans de la graisse de canard dans une cocotte. Lorsqu'ils sont translucides, ajoutez les saucisses afin qu'elles colorent, enfin les carottes. Couvrir de bouillon de boeuf aromatisé du genièvre, des clous de girofle et du laurier. Cuire à feux moyen pendant 30m.

 

Mettre les navets coupés en deux, les patates entières et le chou. Cuire 30 ms de plus.

 

Le bouillon restant fait une excellente base de potage parfumée.

 

Je n'ai malheureusement pas de photos, car avec ma tête de linotte j'ai oublié de remettre la carte mémoire dans l'appareil.



11/02/2012
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