Tambouilles cuisine et cosmétiques

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Whoopie pie au chocolat - Jos Louis maison

J'aime bien les Jos louis, ces biscuits fourrés au crêmage incertain, même si au bout du compte on goûte plus  l'huile de palme que le chocolat. J'ai donc fait des petites recherches pour trouver une recette maison et je me suis rendue compte que les whoopies étaient très à la mode en France. Sauf que la façon et faire et les ingrédients utilisés ne me plaisent pas de trop, vus de ce bord d'Atlantique alors j'ai préféré remonter à la source. J'ai donc mélangé 2 recettes, celle des Jos Louis maison de Pour voir la vie comme Coralie et celle de la grand-mère du Maine de Katy Elliott. Le résultat est confondant en bien meilleur!

 

Temps de préparation: 20m

Temps de cuisson: 10m

 

Ingrédients:

Biscuit

2 tasses de farine

1/2 tasse de cacao en poudre Camino

1 tasse de sucre

1 1/2 tasse de lait froid

2 oeufs

2 c à t de poudre à pâte

1 c à t de bicarbonate de soude

1/2 tasse de beurre mou

 

Crémage

1/2 t de beurre mou

1 blanc d'oeuf

1 t de sucre glace

 

Préchauffez le four à 350.

Mélangez les matières sèches ensemble: farine, poudre à pâte, chocolat, bicarbonate.Ajoutez les oeufs. Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis ajoutez les au mélange. Terminez par le lait.

 

Sur une plaque à biscuits, étalez du papier parchemin. Faire une sorte de quenelle avec deux cuillères à soupe. Enfournez pour 10 m.

 

Battre tous les ingrédients du crémage jusqu'à obtenir une crème lisse. Vous beurrez un whoopie et refermez avec un autre biscuit et les mettez 10 m au réfrigérateur avant de déguster ou d'en rajouter.

 

Si vous voulez vraiment un Jos Louis il vous faut faire fondre 250g de chocolat noir avec une cuillère d'huile végétale. Vous trempez les sandwichs dans le chocolat et le mettez à égouttez sur du papier parchemin.

 

Ca c'est vraiment cochon!



12/03/2013
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