Tambouilles cuisine et cosmétiques

Tambouilles cuisine et cosmétiques

Galettes de crevettes au maïs sauce yaourt au raifort

 

 

 

J'adore faire et manger des galettes de toutes sortes. J'avais envie de galettes façon "crab cakes" mais pas de crabe sous la main. Par contre des crevettes oui. Voilà ce que ca a donné:

 

Temps de préparation: 10 ms

Temps de cuisson: 15 ms

 

Pour 4 personnes:

12-13 grosses crevettes

1/2 tasse de farine de mais

1/ tasse de farine blanche

1 enveloppe de levure

2 oignons verts ou ciboules

2 oeufs battus

sel, poivre

 

Sauce

2 c à s de yaourt

1 c à s de mayonnaise américaine

1 cà c de raifort

1 c à s de moutarde forte

1 cà s de ciboulette hachée

jus d'un demi citron

 

Hachez grossièrement les crevettes et les oignons verts. Battre les oeufs dans un bol. Ajoutez les farines, la levure, les crevettes et les oignons verts. Bien mélangez le tout.

 

Mettre 1 cm d'huile dans la poêle. Lorsqu'elle est bien chaude, mettre les petits tas de pâte à feu moyen-fort. Laissez cuire 5 à 6 ms et retournez. Lorsque les galettes sont cuites égouttez-les avant de servir avec la sauce.




13/06/2012
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