Tambouilles cuisine et cosmétiques

Tambouilles cuisine et cosmétiques

Carré de porc aux mandarines, cidre de glace et sirop d'érable

 

Temps de préparation: 20 m

Temps de marinade: 2h

Temps de cuisson: 2 h

 

Pour 6 personnes:

1 carré de porc de 1,2 kg

6 mandarines

1/2 tasse de sirop d'érable

1/3 tasse de sauce soja Kikoman

1/2 tasse d'huile de tournesol Champy

1 tasse de bouillon de poulet

50 ml de cidre de glace

4 gousses d'ail

2 carrotes

2 branches céleri

3 échalottes sèches

 

Mettre le carré à mariner pendant 2 heures avec le soja, le cidre de glace, l'ail pressé, le sirop d'érable et l'huile de tournesol.

 

Epluchez et coupez les légumes en julienne. Les mettre dans un plat allant au four. Déposez le carré dessus, recouvrir de la marinade et d'une tasse de bouillon de poulet. Mettre au four moyen pendant 2 heures. Rajoutez un peu de bouillon au besoin.

 

Epluchez les mandarines et ajoutez les 15 m avant la fin de la cuisson.



01/04/2012
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