Tambouilles cuisine et cosmétiques

Il y avait longtemps que dans les livres de Barbara Kingsolver ou autres auteurs du même acabit je salivais sur leurs descriptions de petits pains de maïs tout chauds sortis du four. Ce matin à l'épicerie, le paquet de farine de maïs me faisait tellement de l'oeil que je les imaginais déjà sortir de mon four tout dorés.

Je me suis donc inspirée de la recette de mamalisa en l'aménageant bien entendu. Elle me plaisait plus que les autres car elle contient plus de farine de maïs, alors tant qu'à faire...

Les mesures sont en tasses, celles que les français appellent mugs. C'est un peu comme cranberries et canneberges. Mais bon .... le principal étant d'avoir une unité de mesure commune à tous les ingrédients.

A écouter en cuisinant:

Temps de préparation: 10 m

Temps de cuisson 30 à 40 m

INGREDIENTS

2 tasses farine de maïs

1 tasse  farine de froment

1/2 tasse de sucre

1/2 c à c de sel

3 c à c de poudre à pate (amidon de maïs avec bicarbonate de soude)

3 oeufs

3/4 tasse d'huile d'olive

2 tasses de lait

Mélangez les farines avec le sel, le sucre, et la poudre à pate. Ajoutez l'huile et bien enrobé. puis les oeufs battus et enfin le lait.

Beurrez 2 moules à cake de 20 cm. Versez le mélange et enfournez à four chaud pour 30 à 40 m.

Encore tiède avec du beurre et du miel ou une petite confiture maison pêche-vanille, hum....