Tambouilles cuisine et cosmétiques

Tambouilles cuisine et cosmétiques

Courge musquée (butternut) farcie au porc, abricots et pignons

J'ai fait cette recette au porc mais elle pourrait tout aussi bien se faire avec du veau ou du poulet haché.

 

Temps de préparation: 15m

Temps de cuisson: 30+10+20m

 

Ingrédients pour 2 -3 personnes:

1 courge musquée

250 gr de porc haché

1 oignon

1 échalote

2 gousses d'ail

1/2 poivron rouge

1/2 bouquet de persil

2 c à s d'abricots secs hachés grossièrement

2 c à s de pignons

2 poignées de panko

fromage râpé

 

Mettre la courge à four moyen pendant 30m.

 

Hachez ensemble l'oignon, l'ail, l'échalote, le persil et le poivron. Mélangez avec le porc haché.

Mettre à cuire le mélange dans une poêle avec un peu d'huile végétale de votre choix. J`ai utilisé de l'Huile de tournesol bio Champy. (C'est une huile de première pression à froid authentique au délicieux goût de noisette, locale et produite avec passion). Au bout de 10m ajoutez les abricots et les pignons. Cuire 2 m.

 

Coupez la courge en deux et ôtez les pépins. Remplissez avec le mélange. Parsemez de fromage rapé, et cuire à four chaud 10m, avant de passer 5m au broil.

 

Comme il me restait du mélange ail, oignon, échalote, persil, poivron,  je l'ai mélangé avec du fromage de chèvre et j'en ai farcie une courgette que j'ai servi à coté sur la photo.



23/03/2013
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