Tambouilles cuisine et cosmétiques

Toute la famille aime bien cette sauce légère et goutée qui accompagne aussi bien les viandes grillées que les légumes, en hiver comme en été. Je la fais souvent en accompagnement de boulettes de veau.

- Du yaourt ou yoggourt

- 1 échalotte francaise

- 1/4 de citron confit

- Quelques tranches de concombre

- Coriandre et persil

- 1 gousse d'ail

- fleur de sel, piment d'espelette

Hachez l'échalotte, le citron confit, l'ail et les herbes. Mélangez les avec le yaourt. Assaisonez au goût.

On peut varier les herbes et remplacez la coriandre par de la menthe ou de l'aneth. A chaque fois un plaisir renouvelé.