Tambouilles cuisine et cosmétiques

Tambouilles cuisine et cosmétiques

Poulet au gingembre, citron confit et olives noires

Un plat qui mélange épices et savoir-faire d'orient et d'Asie.

 

Temps de préparation: 10 m

Temps de cuisson: 1 heure environ

 

Pour 4 personnes

 

4 cuisses de poulet fermier

1 oignon

2 gousses d'ail

persil et coriandre hachés

gingembre frais

1 cà c de citronnelle chinoise

1 citron confit

100 g d'olives noires

bouillon de poulet

Huile d'olivre

 

Faites revenir les cuisses de poulet dans l'huile d'olive. Une fois les morceaux colorés, ajoutez l'oignon rapé et 2 gousses d'ail pressé. Rapez le gingembre frais ou remplacez le par 1 c à c de gingembre moulu. Ensuite vous mettez la citronnelle, le citron confit coupé en petits morceaux, le persil et la coriandre hachés, les olives et le bouillon de poulet jusqu'à couvrir le poulet. Couvrez laissez mijoter à feu moyen pendant 45 m. Otez le couvercle et laissez épaissir la sauce pendant une dizaine de minutes.



25/03/2012
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