Tambouilles cuisine et cosmétiques

A Montréal, ce n'est pas évident de trouver du bon chorizo. Le meilleur reste encore celui que l'on trouve dans les boulangeries et charcuteries portugaises.

Temps de préparation: 10 m

Temps de cuisson: 1h15/1h30

Pour 4 personnes:

Environ 340 g de cubes de porc

1/2 chorizo

1/4 d'ananas ou 1 boite

1 oignon

3 gousses d'ail

feuilles de laurier

1 c à c de parika

1 t de jus d'ananas ou jus de pommes

Recoupez les cubes en petits morceaux de 2 cm environ. Faites les revenir dans de l'huile d'olive. Lorsqu'ils commencent à colorer ajouter l'ail et l'oignon émincés. Ajoutez le chorizo coupé en tronçons de 2 cm, puis le parika, le laurier et le jus de pommes. Laissez mijoter 1 heure. Mettre les ananas en morceaux et cuire encore 15 à 30 m jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.

J'ai servi ce plat accompagné de quinoa et de haricots verts relevés d'huile d'argan. Mais j'ai oublié de prendre une photo et tout est mangé....

porc, chorizo, ananas, paprika