Tambouilles cuisine et cosmétiques

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Soupe chinoise au canard laqué

La carcasse de mon canard laqué était trop belle pour que je n'en fasse rien. Je l'ai donc mis à bouillir avec du céleri, des carottes, un oignon, de l'anis étoilé de la citronelle et du gingembre rapé. Accompagné de nouilles et de restes de viande cela fait une soupe repas originale et parfumée.

 

Temps de préparation: 10 ms

Temps de cuisson: 10 ms si vous utilisez 1 cube de bouillon

 

Pour 4 personnes

1 litre de bouillon de canard

1 poignée de nouilles chinoises

50 g de petits pois congelés

4 champignons

reste de canard ou fines tranches de magret

 

 

Faites tremper les nouilles selon la recette écrite sur votre paquet. Mettre les petits pois dans le bouillon.

 

Disposer dans les bols les champignons coupés en fines lamelles, la viande, les tranches d'oignons, les nouilles. Mouillez avec le bouillon. Servir avec des quartiers de citron vert et de la coriandre.

 

 

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17/02/2012
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