Sauté de boeuf à l'orange

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Sauté de boeuf à l'orange

Préparation: 15 m

Cuisson: 15 m

Ingrédients pour 4:

500 g de lanières de boeuf

2 cà s de fécule de mais

huile d'arachide

Sauce

2 c. à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre blanc
1 c. à soupe d'huile de sésame grillé
Jus et zeste de 2 oranges
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de sauce hoisin
2 gousses d’ail écrasées
1 c. à soupe de gingembre frais râpé
1 c. à thé de fécule de maïs

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients pour la sauce et réserver. Garder quelques zestes pour la décoration.

Couper le boeuf en lanières et les déposer dans un bol. Ajouter les 2 c. à soupe de fécule de maïs et bien enrober chaque lanière. Diviser les lanières en deux parties.

Dans une poêle profonde de grandeur moyenne, faire chauffer l’huile à feu vif, et faire frire la première partie des lanières, 1 minute de chaque côté. Déposer les lanières sur du papier absorbant et enlever l’excédant d’huile. Refaire la même opération pour la deuxième partie des lanières.Dans une autre poêle, à feu élevé, verser la sauce, ajouter le boeuf et brasser jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe toutes les lanières. Retirer du feu et servir.

06/10/2017