Tambouilles cuisine et cosmétiques

Temps de préparation: 10m

Temps de cuisson: 10m

Pour 4 personnes

40-50g d'épinards

1/2 poivron rouge

4 gros champignons Shitake

1 champignon oyster

1 c à s de fromage bleu

2 c à s de vinaigre de cèdre de Kamouraska

1 cà c de vinaigre de cidre

4 c à s d'huile d'argan

1 échalotte française

Coupez les champignons en morceaux et faites les revenir avec l'échalotte dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

Lavez les épinards et mettez les dans un bol.

Coupez le poivron rouge en petits morceaux.

Préparez la vinaigrette en fouettant le fromage et les vinaigres jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Poivrez.

Ajoutez les champignons chauds sur les épinards, puis le poivron. Nappez de saucre au bleu et terminez par une cuillère à soupe d'huile d'argan sur chaque bol.

epinards, shitake, huile d'argan, fromage bleu, champignon oyster, salade composée