Tambouilles cuisine et cosmétiques

Préparation: 10m

Cuisson: 1h

Ingrédients pour 6 personnes:

600 g de cubes de porc

100 g d'abricots secs

2 ou 3 navets coupés en cubes

1 oignon

1/3 t de sirop d'érable

2 c à s de vinaigre balsamique

3  branches de romarin

1/2 c à c de curcuma

1/2 c à c de cannelle

1/2 c à c de graines de coriandre moulues

Thé noir

Préparez un thé noir très fort, et y faire tremper les abricots.

Faites fondre l'oignon haché grossièrement, puis mettez le de coté. Faites revenir la viande. Lorsqu'elle est bien colorée, ajoutez les épices, puis le sirop d'érable. Laissez caraméliser 1 ou 2 minutes et déglacez avec le vinaigre balsamique. Ajoutez les navets, les abricots et environ 1/2 l de thé. Vous pouvez rajouter un peu d'eau au besoin. Baissez le feu et laissez mijoter à petits bouillon 1 h.