Tambouilles cuisine et cosmétiques

Tambouilles cuisine et cosmétiques

Pied de porc braisé aux lentilles en deux temps

Un temps plus frais, des plats à mijoter.

 

Temps de préparation: 20 m

Temps de cuisson: 2h30 + 30 m

 

Pour 4 personnes:

6 pieds de porc

2 oignons

3 gousses d'ail

thym

laurier

clous de girofle

6 carottes

4 navets

6 pommes de terre

300 gr de lentilles

 

 

Mettre les pieds de porc dans une grande marmite dans de l'eau froide avec les oignons, l'ail et les aromates. Portez à ébullition. Baissez la cuisson et laissez cuire à petits bouillons pendant 1 h 30. Ajoutez les légumes et les lentilles et laissez cuire encore 30 m.

 

Sortir les jarrets et les éplucher grossièrement. Oter la couenne et mettre dans un plat allant au four. Ajouter les légumes et du bouillon au 2/3 du plat. Laissez gratiner pendant 30 m. Déguster.



18/10/2012
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