Escalopines de porc sauce citron et câpres
Simple, rapide et économique.
Pour 4 personnes:
Préparation: 5 m
Cuisson: 10 m
8 escalopines de porc
jus d'1 citron
1 jaune d'oeuf
10 cl de crême à cuisson
2 c à s de capres
Faites chauffer le jus de citron à feu doux. Ajoutez un jaune d'oeuf en fouettant énergiquement. Lorsque la sauce épaissit, mettre la crême, et les câpres. Réservez.
Cuire les escalopines 1 à 2 m de chaque coté. Nappez les de sauce et accompagnez les de purée de pois cassés.
porc, escalopes, citron, câpres, oeuf, rapide
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